Nổi bật với món bánh canh ghẹ ở Hà Tiên Kiên Giang
Bánh cánh là một món ăn phổ biến được mỗi vùng miền chế biến khác nhau. Nhưng bánh canh miền Tây Nam Bộ thì có nét riêng. Khi bạn đến miền Tây Nam bộ ghé thăm Kiên Giang thì thì hãy thưởng thức nhé. Hà Tiên Kiên Giang nổi tiếng với nhiều đặc sản trong đó có bánh canh ghẹ. Nổi bật với món bánh canh ghẹ ở Hà Tiên Kiên Giang. Bánh canh ghẹ với sợi bánh canh vừa dẻo vừa thơm kết hợp với thịt ghẹ tươi thì còn gì ngon hơn đây. Bát bánh canh tỏa hương thơm tinh tế từ kết hợp các nguyên liệu với nhau. Khi du khách đến đây thường ăn sáng hoặc ăn xế chiều, cũng có thể ăn thay bữa chính nhé. Đặc biệt bánh canh luôn được làm tươi thu hút nhiều thực khách khi đến đây. Hãy cùng thưởng thức thôi.
Bánh canh ghẹ Hà Tiên
Bánh canh là món ăn không quá xa lạ mà ở đâu cũng có. Nhưng cách chế biến ở mỗi nơi đều khác nhau. Bánh canh Hà Tiên được kết hợp từ những nguyên liệu hải sản địa phương. Điều này tạo ra hương vị thơm ngon rất đặc trưng.
Nếu cho rằng mỗi vùng đất có món ăn riêng dựa trên sản vật địa phương, có khẩu vị riêng. Thì khi về Hà Tiên chúng ta sẽ cảm nhận được điều đó. Hà Tiên không chỉ nổi tiếng bởi những di tích, thắng cảnh. Mà ẩm thực nơi đây còn có sự pha trộn văn hóa đa dân tộc. Tạo nên sự phong phú và đa dạng. Trong đó phải kể đến bánh canh chả ghẹ
Cách nấu bánh canh ghẹ Hà Tiên
Nấu bánh canh ghẹ tương đối đơn giản. Các công đoạn để làm cọng bánh canh xong. Khi luộc ghẹ, bóc thịt ra để vào tô bánh canh thay cho tôm, thịt. Ngoài bánh canh bột gạo còn có bánh canh bột lọc, chả cá được làm bằng thịt cá thu (cá ảo).
Mọi người nạo lấy thịt, nêm gia vị hành tỏi băm, chút bột ngọt, nước mắm. Không thể thiếu vị tiêu cay thơm. Tất cả cho vào cối quết nhuyễn ép thành miếng dẹp đem hấp chín, cắt thành miếng vừa ăn hoặc đem chiên. Bánh canh ghẹ có cái ngon riêng là nước súp còn vươn mùi ghẹ luộc, thịt ghẹ mềm, thơm mà thịt heo không có.
Sự nổi bật hấp dẫn của bánh canh ghẹ Hà Tiên
Địa phương nổi tiếng nhất khi nhắc đến món ăn này là Hà Tiên. Những con ghẹ xanh tươi ngon của vùng biển Hà Tiên đã tạo nên thương hiệu cho món bánh canh xứ biển này. Nổi bật với món bánh canh ghẹ ở Hà Tiên Kiên Giang.
Ngoài thành phần chính là ghẹ, trong món ăn còn có chả tôm, tiết lợn, nấm cùng với nước lèo được nấu sánh và rất đậm đà. Bát bánh canh thơm ngon khi được chan với nước dùng nấu từ gạch của ghẹ nên rất sánh, thơm. Hơn nữa còn có vị ngọt thanh đặc biệt của ghẹ. Bên cạnh đó, chén muối tiêu chanh ăn kèm càng làm cho món ăn trở nên ngon miệng và đậm đà hơn.
Khi thịt ghẹ bắt đầu được xuất khẩu vào những năm 80 của thế kỷ 20 ghẹ trở thành đặc sản, bắt sống đem vào đất liền bán ở các nhà hàng, chuyển đi Sài Gòn…, ghẹ sống trở nên quá mắc đối với người dân địa phương, do đó khách du lịch ăn ghẹ sống luộc nhiều hơn người địa phương và bánh canh ghẹ cũng trở thành một món ăn sang trọng.
Đến Hà Tiên rất dễ dàng thưởng thức món ăn này do được bán cả ngày lẫn đêm. Khi đến Kiên Giang hãy đến khám phá tất cả các quán ăn nổi tiếng về bánh canh ghẹ nơi đây nha
Nguồn: dulichhatien.com.vn